夏晒沙光鱼、秋腌萝卜、冬季储存大白菜,这是盐场人不可缺少的生活事情。虽然现在生活条件大幅度提高，但是老盐场人这些生活习惯仍然延续至今。

记忆深处，每年刚刚进入冬季，圩子里家家户户开始行动储存大白菜。七八十年代，大白菜是盐场人不可缺少的主要蔬菜。每户都需要储存数百斤白菜以应付过冬。那个年代，冬天除了大白菜没有其他别的菜。

曾记得，那个时候徐圩盐场有专门为职工办福利的科室-----福利科。冬季来临，科室有专门采购人员来到现在海州新坝镇菜农民菜园预定大白菜。大白菜采购回到场里，统一发送圩子里的各个工区，家家户户欢天喜地像过年似的领回家中，用铁丝挽成钩子悬挂在屋梁之上。

储存大白菜，对于我来说那是十分忙碌的事儿。中午时分冬日暖阳照到院内，把大白菜一颗颗从屋梁上取下，整齐的摆在屋檐下，让阳光照射，防止菜叶腐烂，夕阳落山再搬到屋里，每天如此。为了逃避这份差事，哥哥姐姐经常为我付出许多，这样我与小伙伴们玩耍的时间更多了。想起那段美好时光，泪水情不自禁流了下来，儿时往事已过心中无法忘却手足之情。

盐场人对大白菜那是情有独钟。大白菜食用方法有许多：大白菜烧肉、大白菜炖粉条、大白菜炒虾干……。食用起来美味可口。

也许是生活贫困的原因，一颗大白菜母亲总是把腐烂了菜帮扒掉，让我用刀垛碎伴上稻糖喂养鸡鸭，可想而知家禽养得是肉美鲜娕，春节到了随意挑上家中饲养的大公鸡，母亲厨艺尽显其中。

这么多年来，每年入冬前，家中仍要储存它，只不过数量比起从前少了许多。（杨波）